2025-08-10 23:54
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수육 보쌈 ver.1
본문
향긋한 생강·마늘·대파 육수에 돼지고기를 부드럽게 삶아, 촉촉한 수육
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재료
- 물2L
- 생강1개
- 통마늘5개
- 대파3단
- 수육고기300g
- 소금1/2T
- 미원1/4T
- 미림3T
- 고추가루3T
- 다진마늘1T
- 식초3T
- 진간장3T
- 올리고당3T
- 새우젓1/2T
조리 순서
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1 보쌈장 만들기
- 준비한 대파, 설탕, 미원, 고춧가루, 다진마늘, 식초, 진간장, 미림, 올리고당, 새우젓을 모두 볼에 넣는다.
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2 보쌈장 만들기
- 잘 섞어 양념장을 완성한다.
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3 생강 1개, 통마늘 5개, 대파 1단을 깨끗이 씻어 크게 썬다.
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4 냄비에 물 2L를 넣는다
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5 생강, 통마늘, 대파를 넣는다.
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6 소금, 미원, 미림을 넣는다.
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7 물이 끓으면 고기를 넣는다
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8 중불에서 30분 끓인 뒤 고기를 뒤집어 15분 더 끓인다.
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9 삶은 고기를 건져 먹기 좋은 크기로 썬다.
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